“看來我的作用還是很大的！”沈小七學習的勁頭說沒就沒，“那就不學做飯了，這樣就挺好。”

“你要是想學，我可以教你。”

說完沈小七，阿藍又回頭說起林稚，“小郎君都是從哪裡聽來的這些新奇話？”

“書上看來的。”林稚岔開話題，“今天給你們做好吃的。”

酒樓後廚的灶臺今日格外熱鬧，螃蟹、大蝦、鮮魚、羊肉、雞爪……堆滿了灶臺的每一個角落——這還沒算上各種菜蔬和主食。

阿青已經拿刀剁起魚肉，年夜飯這道魚菜是奶湯鍋子魚。

奶湯不是魚湯，是用雞、鴨、豬骨、火腿、乾貝等食材熬成的色白濃香的高湯，再放浸漬了黃酒的鯉魚塊小火熬煮。

成菜鮮而不腥，湯汁乳白濃郁，實乃一道過年大菜。

阿藍做的也是道大菜。剝洗乾淨的羊肉燜在鍋裡，加各種醬汁調味，先小火慢燉，燉熟以後再蒸，直蒸到羊肉爛熟，這道頗負盛名的“軟羊”便做好了。

從前與七皇子飯前閒談，便提起過這道菜，“據說這樣做出來的羊肉軟嫩鮮爛無比，甚至用筷子夾不起來，只能用勺子挖著吃。”

阿藍笑道：“我還是覺得，能用筷子夾起來的羊肉最好，故而這次蒸得沒那麼爛。”

“我也覺得。”林稚讚許。

輪到他自己，則做了一道頗具現代風格的大雜燴菜，肉蟹煲。

這時節螃蟹不易得，還是特意跑了一趟混水閘口，才買來這些個大肥美的冬蟹。

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