櫻桃煎是其中最著名的一種，蘇軾曾經寫過的“爛櫻珠之煎蜜”，指的就是蜜煎櫻桃。

蜜餞果子不出數，需得多買一些，林稚將所有櫻桃打包帶走，拎在手裡掂了掂，估計得有五斤。

雖說有五斤果子，真正做出來的成品也就一斤左右。

回到小廚房，洗淨櫻桃，用筷子戳掉櫻桃核，加糖攪勻，醃製半個時辰。上鍋小火煮開，放蜂蜜慢煎，最後加一點點鹽提味，收汁盛出。

煎好的櫻桃色澤深紅，表皮微微皺起，顆顆分明，還帶著汁水，酸甜氣息濃郁。

不曬的話可以直接拌杏仁豆腐或冰粉吃，櫻桃汁也可以沖水喝；曬乾的話就成了蜜煎櫻桃。

林稚捏起一顆櫻桃幹放進嘴裡，酸酸甜甜，很有嚼勁，因為放了少許清鹽，並不膩口，挺好吃。

又用櫻桃汁衝了杯飲子，放井水裡鎮一鎮，冰涼可口。

慢悠悠吃完這頓櫻桃下午茶，他把剩下的櫻桃鋪在陽光底下暴曬。

這幾日天氣晴朗，旭日高懸，才過去半天，櫻桃煎便曬成了，正好趕上他出完早市的攤，晚上拿到夜市去賣。

因著不用推爐車，林稚這一趟夜市之旅走得前所未有的輕鬆，第一個到達了攤位。

把攤支起來，擺上櫻桃幹，誘人的紅豔色澤很快便吸引來不少客人——當然，大部分還是女客。

除了有林稚這個顏值擔當坐鎮，再加上櫻桃煎味道甘美、酸甜適中，很得女孩子們的喜愛，兩相相加，女客想少都難。

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