不過，即便說著話，那眼睛賊亮的攤主，也死死瞪著幾個食客的筷子。

誰要了從鍋裡撈了一筷，他立刻就會在對應的小碗裡放上一顆黃豆，算是記上一文錢。

這便是京城窮苦人家難得能享受一餐肉食的少數渠道之一——瞪眼食兒！

實際上，就是把酒席和飯館客人吃剩的“折籮”攢吧攢吧。

再加上從集市上淘來的碎肉、下水，還有各種蔬菜，一起煮上一鍋。

鍋裡放足了口味重的調料，再加上些用來治腹瀉的草藥汁。

濃厚的調料味不負眾望地遮蓋住了食材本身的異味，也不用擔心食客會鬧肚子。

等使勁煮熟了之後，便原湯原汁連鍋端，用擔子挑了，擺在鬧市區，專門賣給嘴饞的窮苦人。

這些吃主兒圍鍋蹲坐，各自拿著一副長筷，在上下翻滾的油湯中看準目標，一筷子下去。

夾上來的也許是一塊肥腸、一隻雞腿、一塊毛肚兒，當然也可能是一塊骨頭、一片白菜幫子……

至於夾到什麼，就要看吃主兒自己的眼力和手速了。

一筷一個銅子，不論大小、好壞、肥瘦，只按數計價，先吃肉後給錢。

吃飯時人多，攤主就目不轉睛地瞪著計數，故而，這種食攤也被形象地稱為：瞪眼食兒。

別看京城如今許多高門大戶起居八座前呼後擁。

只要資源不是無限的，人走到哪裡都兩極分化。

身處底層的窮苦人照樣數不勝數，或者說他們才是百姓中的主體。

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