回到民宿，葉雪衍去跟民宿的主人溝通借用廚房。

民宿主人看著他們提回來的仰國四鰓鱸：“這是什麼魚，能吃嗎？”

葉雪衍：“能吃，沒毒。 ”

民宿主人提醒：“我們這是熱帶海域，有些珊瑚魚會有雪卡毒素哦。”

葉雪衍笑：“放心，我的工作就是幹這個的，確定它沒事。”

民宿主人這才收了他們材料費，將廚房讓出來，讓他們自己加工。

仰國四鰓鱸也是四鰓鱸的一種，葉雪衍打算繼續做成魚羹。

正好董曲元教他做魚羹後，他還沒有練過手。

魚羹易熟，這道菜的難度主要在魚羹的材料比較難得。

民宿這邊不是專業的餐館，冰箱裡的材料有限，葉雪衍做了一道簡易版的魚羹出來。

魚羹做出來後他們就在廚房吃飯。

葉雪衍和謝醒一人拿了一個麵碗，今晚的晚餐就是這個。

葉雪衍輕輕吹了一下，嚐了一口魚羹。

魚羹的肉質非常嫩，嚐起來略微有點膠質感，卻又不是真的膠質，只是濃稠到像是膠質的感覺。

因為太過濃稠鮮嫩，香味全藏在裡面了，吃進嘴裡後，等魚羹和口腔充分接觸，才能感受到那種層次分明的鮮美。

鮮中帶一點點甘美，和甜是兩回事，就是非常複雜的鮮味。

複雜到葉雪衍詞窮。

他仔細思考了好一會兒，說道：“這魚羹的味道好奇特。”

謝醒：“比普通的四鰓鱸更鮮濃。”

“對，就是鮮濃，更濃重的鮮味。”葉雪衍讚道，“我覺得它具有非常大的漁業價值。”

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