趙玥也笑，暗搓搓想要去窺探個究竟，卻被平陽拽了回來，“莫要亂瞧。”

被她這一拽，他心下便知屏風後的人定是崔氏，當真老實起來。

姐弟二人各自落座，敘起了家常。

屏風後的崔文熙豎起耳朵聽二人閒聊，她一早就過來的，原本發愁不知道該從何起始，還是平陽給她出的主意，先借煮茶切入話題比較穩妥。

於是崔文熙親自烹茶。

像她們這類貴女，家族中非常看重文化薰陶，琴棋書畫，插花、烹茶、擊鞠、女紅、打理中饋管賬等，幾乎都要涉及。

崔文熙打小就受崔父親自栽培，烹茶自不在話下，就是女紅差了些，主要是沒興趣。

這個時期的茶飲採用的是煮茶，且還會添上少許食鹽調味，而非後來的蓋碗茶。

盛茶湯用的器具則是茶盞，講究三沸。

現在茶釜中的泉水已經陸續冒出蝦眼大的氣泡了，崔文熙耐著性子等待，直到釜底裡的氣泡逐步變大，呈現出魚目狀態時，她才從鹺簋裡舀出適量細鹽添入釜中。

隨著碳火的加熱，魚目氣泡再次發生變化，一點點連成珠，這便是烹茶中的“一沸”。

泉水錶面上形成了一道水膜，崔文熙拿竹勺把那層水膜撇掉，再取葫蘆製成的水瓢舀出適量泉水置入熟盂。

火舌舔舐著釜底，她拿烹茶用的竹夾在釜中攪動，泉水在竹夾的帶動下形成漩渦狀。

這個時候才是添入茶粉的好時機。

方才經過炙烤碾碎細篩後的茶粉散發著濃郁的芳香，銀匙量好適量的茶粉落入泉水中，不一會兒茶香被徹底激發，芳香四溢。

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