吃飯的時候，要是東家想趕走某個夥計或者是掌櫃的，上菜的時候，魚頭要對準這個被辭退的人。暗示對方明年不用來上工了，好處就是東家不用把話說的太明白，給夥計留了一個體面。

除了人事安排，還要給年終獎，就是紅封。

就是要辭退人家，還有的紅封還是要給的。

所以臘月二十七上午，樓大夫妻兩個就急匆匆的來找雲芳，問問今年東家要不要出面。

雲芳作為內院女眷是不會出席的，可也沒兒子出面，要麼是讓陪房代替，要麼是讓賈瑭去。

賈瑭很忙，按照如今的社會地位來說，賈瑭已經是官身，不可能和一群掌櫃夥計坐在一桌吃飯，所以這次是樓大代替雲芳去。

樓大家的進了內院聽雲芳的吩咐。

“你跟你男人說，掌櫃和夥計都是跟了很多年的，我在孃家的時候他們都在鋪子裡幹活，都兢兢業業，明年還請他們來上工，吃席的時候就不用端魚上桌了。該給的紅封都在這裡，香草都包好了，去了給他們分了，這裡還有一張籤子，是給大家分年貨的。今年糧油店比去年多賣了五百兩銀子，掌櫃的給五十兩做紅包，二櫃，賬房給八兩，下面的一人五兩。”

“誒，都記住了。”

“外面我那兩處陪嫁宅院修的如何了？雖然沒有住人，但是該修的還是要修的。”

“一項一項的弄著呢……就是有不少榮國府的家生子問能不能去咱們家幹活，我們兩口子來了好幾趟了，每次都遇到不少人，我們那口子讓問問您的意思……”

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