岑越把雞剃了下，一半做辣子雞，一把醃製裹上面粉油炸做炸雞，肉沒剃的特別乾淨，他想著都倒油炸了，那就連著雞架一到炸了，給梅香小菊幾個丫頭當零嘴吃。

調了個辣椒粉。

各類的辣椒，磨的粗細不同，還有十三香調料、鹽，乾鍋裡燒熱，輕輕炒一下，香味就出來了，當幹碟吃。

肉醃製上，雞架鴨架是剁了剁，雞雜鴨雜送趙嬸那兒，配著辣椒炒一炒，也是一道菜了。

炸這個要用豆油的，用豬油那可膩了。

姜二苗在這兒打下手，其實滿腦子都是做大棚蔬菜買賣的事。

岑越一看，就轟二苗去外頭待著吧，“阿扉在隔壁院子同鄒大夫看醫書，你家長峰在外頭無趣，你陪著吧，灶屋沒什麼可做的了。”

“是啊姜老闆，有我和小菊呢。”梅香笑盈盈說。

姜二苗一聽‘姜老闆’就有些害臊，說：“你們都打趣我，那我就先出去了。”姜老闆可真好聽，他得對得起姜老闆稱呼。

岑越開始炸雞，這都得炸兩遍，還有松鼠魚，沾了麵粉定型，炸開來，就跟菊花一般，定了型，劉媽媽在旁誇漂亮，真好看。

“雞架鴨架炸一炸，炸的酥脆，大骨頭我都剃乾淨不要了，剩下的這些細小骨頭、軟骨頭，那是炸完能吃的。”岑越微微晃動著大鐵漏勺，醃製過的骨頭架子一節節的散開，撈出來，而後復炸一遍。

“梅香嘗。”

梅香便用筷子夾了一個，吹涼了，送到嘴裡，好吃！郎君可真是厲害。

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