接觸鍋底的米粒劈啪作響,漸漸的,米粒的表面變得焦黃,已經是被徹底炒幹炒透了。
看到這一幕,把最後一盤隔夜飯打散的趙金麥笑問:“逸哥,你這是在炒焦米吧?”
“你還記得焦米?”
李逸笑了。
他和趙金麥第一次見面時,給果果做了一碗【珍珠翡翠白玉湯】,裡面就用到了焦米。
“我也記得!”
楊韶越指著鍋裡的米粒說道:“【珍珠翡翠白玉湯】嘛!這就是珍珠。”
李逸笑著點了點頭:“差不多,這也算焦米,而且是比生米直接炒更好的焦米,養胃效果更好,就是更費時間和精力。”
說著,他剷起了一鏟已經被炒到焦黃的米粒,斜了下鍋鏟,米粒就像是瀑布一般嘩啦啦的落進了鍋裡,發出了一陣下雨般的嘩啦聲。
“差不多了。”
他關了火,端起鍋來,把焦米倒進了盆裡,就交給了吳壘,讓他拿去磨成米粉。
見綿羊在一旁看得躍躍欲試,他就把鍋鏟遞給了綿羊:“你來試試?”
“好,那我試試看。”
綿羊接過鍋鏟,就學著李逸的樣子,倒了一托盤的隔夜米飯進鍋,翻炒了起來。
炒焦米並不難,只要控制好火候,不停的翻炒就可以了,算是個辛苦活兒。
既然綿羊有興趣學,讓她試試也剛好。
把鍋鏟交給綿羊後,李逸就來到了烤箱前。
千層餅胚已經餳好了,厚度足足翻了一倍。
有這個厚度,就可以開始烤了。
先把托盤拿了出來,李逸調整烤箱溫度,上溫250c,下溫220c,預熱好溫度後,他才把托盤放了回去。
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