吳璇儀警惕了起來。

“你的【荷花酥】好漂亮呀！讓我看一下。”

楊韶越口中說著，眼睛盯著吳璇儀的【荷花酥】，忽然探手抓去。

吳璇儀早已提起了警惕，見狀趕忙飛快的伸手把自己的【荷花酥】一把抓了起來，笑著回頭就跑。

“不要跑！”

楊韶越笑著追了上去：“給我吃一口！”

一時間，整個後廚都是她們歡笑的聲音。

她們的笑鬧，給直播間觀眾帶去了不少歡樂。

而李逸這邊，也就可以專心的處理棗泥餡兒了。

將蒸好的紅棗肉取了出來，用料理機打至泥狀，加糖上鍋炒至焦香，棗泥餡兒就算是做好了。

這個棗泥是用來做【蜜棗酥】的，也是兩款【百果酥】其中之一。

所謂的【蜜棗酥】，就是用酥皮和棗泥餡兒，製作成紅棗的樣子來，也是一種擬物的酥點。

它的做法，和【荷花酥】原理相同，只是表現形式上有所區別。

【荷花酥】在炸制之前，餡心都是藏在酥皮裡的，只是在炸開花之後，才將蓮蓉餡兒漏出一半來，這在酥點裡屬於半明半暗酥。

而【蜜棗酥】即便是炸製出來以後，棗泥餡兒也是包在酥皮裡的，所以屬於暗酥。

所謂的暗酥，半明半暗酥，都屬於酥點裡關於酥皮層的分類，一般分為明酥，暗酥，半明半暗酥三種。

像酥皮月餅那種酥層在外的酥點，就屬於明酥。

將棗泥餡兒炒好後，李逸就馬不停蹄，將吳壘榨好的紅菜汁拿了過來，和出了【蜜棗酥】要用的酥皮。

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