看著兩人鬥嘴,劉藝菲搖了搖頭,轉眼就看到了微笑不語的李逸。
避開眼神,劉藝菲重又看向鬥嘴的吳壘和趙金麥,嘴角上揚,像是被他們逗笑了。
李逸收回視線,開始動手製作幹油酥,口中在向觀眾講解:“製作幹油酥,一定要用低筋麵粉。
要達到蘇式月餅酥鬆掉渣的效果,麵粉的筋度就要低一些。
而且在翻拌製作的時候,也要控制力道,讓麵糰儘量不起筋,烤熟後,餅皮才會更加的酥鬆。”
說話間,李逸就在取出的低筋麵粉中央挖了一個坑,隨後拿過炒勺,將碗中已經凝固的豬油挖了出來。
雪白的豬油彷彿雲朵一般,滑膩瑩潤。
李逸用手指將它挖了下來,拌在了麵粉裡,一邊揉,一邊用面鏟翻拌著。
看到李逸開始動手操作,吳壘也顧不上跟趙金麥吵嘴了,好奇的湊了過來,看著李逸製作幹油酥。
“咱們揉的時候,不要用太大的力氣,但一定要揉勻。”
李逸動作輕柔,手下的麵糰聽話的被他揉圓搓扁,推散再揉成一團。
看著李逸揉麵,直播間的彈幕卻變得奇怪了起來。
“逸哥揉麵好有魅力!”
“(╯▽╰)好想變成那團面呀!”
“不是,這是正經能看的嗎?”
“建議用0.5倍速觀看。”
“逸哥的手真好看,又細又長!”
“你們在說什麼?只是揉麵而已,有什麼奇怪的嗎?”
“不奇怪,一點都不奇怪。”
“彈幕區有些女的,別過分了啊!”
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