加了澱粉，可以讓魚茸打進去更多的水，也可以增強可塑性，有利於成形。

但要是加得太多，就會讓魚茸變硬，色澤也會發暗，影響成品質量。”

聽著李逸的解釋，黃小明認真的記著，連連點頭：“明白了，這一段我得讓我表哥看看。

他女兒就特別喜歡吃火鍋裡的蟹棒，魚丸什麼的，但吃得太多又不健康。

回去我就讓他跟著你這一段學著做魚茸，自己做魚茸，燙魚滑，魚丸吃，這樣更健康一些。”

李逸聞言，笑道：“自己家做，就沒必要這麼麻煩了，買點海鰻，或者鮁魚就能做，實在不行就用草魚。

只要掌握好我說的五種要素，做出來的魚茸味道肯定不會差。”

說話間，他已經做好了十幾朵芙蓉魚花，放進了溫水裡。

劉藝菲一直在打量著溫水中的魚花，她想知道，這魚花進水以後，到底會不會化。

然而，她看了半天，被放進溫水裡的魚花不僅沒有融化，反而越來越瑩潤了，看上去很是漂亮。

注意到了她的好奇，李逸又放進一朵芙蓉魚花後，就把最先放進去的那個由劉藝菲親手製作的魚花拿了出來。

那朵魚花還保持著剛剛放進去時的樣子，沒有絲毫改變。

在劉藝菲驚訝的注視下，李逸捏著錫紙盒的兩端輕輕一頂，那朵魚花就脫落了下來，落在了李逸的掌心上。

用兩根手指捏起魚花，李逸將它遞到了劉藝菲面前。

劉藝菲茫然的接到手中，觸手的微彈讓她很是不解：“為什麼它變硬了？居然能拿起來了？”

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