【南梁餅】剛出爐時，香氣就已經很濃郁了。

當它內部的肉汁滲出後，香濃的肉味瞬間讓它的誘惑力更上了一層樓。

“嗯！香！”

張鐵霖深吸了口氣，忍不住讚歎了聲。

他伸著脖子看了眼，好奇問：“這裡面是什麼肉？怎麼這麼香？”

吳壘想了想，回答：“是羊肉和牛肉，但那個名詞有點拗口，我沒記住。”

說著，他就回頭衝灶臺邊忙活的李逸問：“逸哥，你昨天說這個肉餡兒是用什麼肉做的來著？”

李逸正往鍋裡的高湯中下料，聞言頭也不回的解釋：“枹罕赤髓之羊，和隴西舐背之犢。”

“是什麼意思啊？”

吳壘追問。

李逸將材料下進了高湯裡，一邊用湯勺推著湯，一邊解釋：“枹罕是個地名，在甘省臨夏那邊。

它秦朝時設定的一個縣，屬於隴西郡，現在改成鎮了，叫枹罕鎮。

枹罕赤髓之羊，就是當地養殖的一種貢羊，在古代一直是貢品，明嘉靖年間的《河州志》中記錄的名字是枹罕赤髓羯羊肉。

不過當地的貢羊一般都是趕進東鄉的山裡放的，所以從康熙末年以後，就改稱東鄉貢羊了。”

聽到他的解釋，王鋼恍然大悟：“原來是東鄉羊啊！我知道，東鄉手抓肉嘛！我吃過。”

“好吃嗎？”

張國利問他。

“好吃！”

王鋼連連點頭：“他們那兒燉羊肉一般只放鹽，不放任何作料，就吃羊肉的本味，煮出來一點也不羶，那叫一個鮮吶！”

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