這火候，可以啊！

怎麼李逸連高湯都吊得這麼好？

隨手將高湯分作兩份，李逸就起鍋開火了。

先將一份高湯放入鍋中，隨後大火燒至九分熱。

在高湯將滾未滾之際，李逸迅速關火，將鍋移到了灶臺邊沿。

隨後，他就將盛著豆腐絲的玻璃碗拿了過來，將豆腐絲連同碗中的純淨水一起倒入了鍋中。

豆腐絲依然聚攏在一起，彷彿一團理不順的棉線。

但這個時候是絕對不能用力將它推散的，那樣會把豆腐絲全部弄斷。

李逸拿過湯勺，用勺背輕輕按在湯裡，只和表面接觸，然後輕輕的轉了起來。

用勺背一點點帶動湯水，再用湯水的旋轉帶動湯中的豆腐絲。

隨著他的攪動，只見一縷縷的豆腐絲從“線團”中抽離了出來，一點點混入了湯裡。

眼看著豆腐絲已經全部散開，李逸剛要回頭吩咐，隋便就問了句：“要澱粉水吧？”

他也是專業廚師，知道李逸該勾芡了。

“勞駕。”

李逸笑了笑。

隋便笑呵呵的來到案臺前，拿過一個小碗，找出澱粉，就幫他調起了澱粉水。

一邊調，隋便一邊開玩笑：“我這是來當美食品鑑官的，東西一口都沒吃，先幫你打起下手了。”

“這不是讓你也有點參與感麼？”

李逸從他手中接過碗來，一邊往鍋裡一點點的倒著澱粉水勾芡，手中湯勺不停的推著湯，一邊開玩笑：“這是你調的芡，要是喝得不滿意，就是你自己的問題。”

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