說著說著突然叫了宋滿冬,“宋知青?”
“嗯?”宋滿冬邊看向叫她的人,邊回憶起她們方才的話,好像也沒提到知青的事。
叫住她的婦女微囧之後,一挺脖子,開了口,“宋知青,你們昨晚那個飯是誰做的?”
“我們想打聽一個那個蘿蔔怎麼做。”
“泡蘿蔔?”宋滿冬回憶了一下,“那個簡單。”
“先用鹽和糖去一下蘿蔔的辛辣味兒,然後把鹽、糖、醋加水化開,和蘿蔔一起放進罐子裡,加白酒和蒜之後封罐,放在家裡陰涼的地方隔幾天就可以吃了。”
“用白醋或者紅醋醃出來會比較漂亮。”
她前天做是因為有母水,所以泡的更快。
“還要放糖?”問話的婦女驚訝後失望起來。
糖可是稀罕物,放在蘿蔔裡是糟蹋了啊!
她一開口,宋滿冬便明白過來。
為什麼不問雞,不問臘味,只問蘿蔔。
因為她們僅有的食材便是蘿蔔,也只吃得起蘿蔔。
可蘿蔔的糖必不可少,加了糖才會變的酸甜爽脆。
“還有另一樣下飯菜。”宋滿冬主動說道,“可以醃豆角,不需要加糖。”
跟蘿蔔不同,豆角沒有它的辛辣,卻自帶清甜,醃製起來也更快。
同行的人立馬來了精神,各個投來期盼的目光,“你仔細跟我們講講。”
宋滿冬也不弔她們胃口,細細講了。
大家聽的入神,可沒做過還是心裡打鼓,怕不成。
撿完柴火回去,便把醃豆角誇了一遍。
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