土豆粉一旦受潮，幾日內就會黴變。

現代社會只要給土豆粉條套個塑膠袋就能解決受潮的問題，古代沒有能隔絕空氣的布袋，所以土豆粉條不是延長土豆儲藏時間的方式，只是土豆另一種吃法。

朱襄詳細地向老秦王介紹土豆和土豆粉儲藏相關難點,老秦王聽得連連嘆氣。

“土豆產量高,便於食用,但儲藏時間短；稷麥產量較小，食用方式較為繁瑣，但儲藏方法簡單,儲藏時間更長。”老秦王道,“你在長平時不斷叮囑我,不能因為土豆產量過高就在全國下令推廣種植土豆。若我不聽從，或許稅還沒收上國庫，土豆就壞一半了。”

待水滾開後，朱襄將湯表面的浮沫撇掉：“沒錯。國家收稅要收稷麥稻這類帶殼的糧食，就要督促農人在良田種國家需要收稅的糧食。土豆可以種在農人屋前菜地作為輔助食物，到荒年時再大規模補種，以救助災荒。”

老秦王道：“秦國以田地等級和人丁計算賦稅，他們若在不交稅的荒地種一點土豆，或許能在交稅後養活更多人口。”

朱襄嚐了一口湯的味道，滿意地點了點頭，往裡面放乾菜繼續調味：“君上英明。貪小利，失大利。國家強盛，首先在於人。有人口，才有延續不斷的稅收。在保證國家糧食儲備的前提下，儘可能讓國民吃飽穿暖。這樣的國家，即使有野心家出現，國民也不會跟隨。小民很好滿足，只要不餓死凍死，誰願意做掉腦袋的事？”

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