當天晚上的暮食攤,所有人來的時候都發現徐桃面前支著一口鍋,鍋裡的水已經變成了蟹眼狀。有客人過來,徐桃便笑道:“客官,可要嚐嚐米粉?”
“米粉,可是新吃食?”剛趕回長安的胡旭一過來便聽見了,忙問道。
徐桃含笑點頭:“正是。同樣是十五文一碗,澆頭有酸菜肉絲和雜醬兩種,胡郎君想要哪種?”
聽到徐桃說酸菜,胡旭便想起這段時日在外面,全靠從徐桃處買的水豆豉之類的續命。他夢裡都忘不了的,就是徐桃所做的小菜。胡旭忙道:“要這酸菜肉絲的。”
“好嘞!”徐桃應了下來,轉身用筷子從竹筐裡挑起一大筷子,放進竹爪籬中,掛在鍋邊開始煮了起來,還不忘問下一位要什麼澆頭。
胡旭還在拿錢袋,便聽見徐桃道好了。這就好了?若是換成面的話,這會兒都還沒半熟呢。胡旭忙掏出十五枚銅錢放下,雙手接了過來。
切成絲的酸菜和肉絲炒制的澆頭鋪了厚厚一層。胡旭坐下後,只攪拌了兩下便迫不及待夾起一筷子放入嘴裡。這個米粉扁扁的,有些像拉麵中間的寬度,但是薄薄的沒有面那般後,而且白上許多。
入口也不似麵條那般厚重,反而十分輕彈,嚼起來有一股米香味。還有不能忽視的酸菜肉絲,酸菜很細很細,肉絲嫩滑爽口,兩者搭配起來剛剛好。尤其是再喝一口骨湯,哇暖到胃裡去了。
胡旭一連吃了好幾口,這才出了一口氣,抹去額上的細汗:“大冬天裡,吃上如此暖和的一碗米粉,可真是太舒服了。”
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