“餅?”付洛瑤一怔,“不是都蒸上米飯了?我們還要準備餅?”
“當然。食攤上的客人們可都有米麵可選, 咱們也不能厚此薄彼不是?”徐桃頭也不抬地放著各種調料。
敢情你這是把貴人們當客人們打發了?付洛瑤倒了一小盆麵粉, 拿起旁邊的瓢舀了一瓢清水, 忙被徐桃止住了:“放開水,這餅,要用開水來發。”
“哦?這個不需要發酵?”付洛瑤將清水又倒了回去,“你說,我聽著。”
“其實很簡單,就是一邊倒水一邊用筷子攪拌。你倒,我喊停就停。”徐桃一邊指揮,還一邊不忘吩咐謝菱,“阿菱,紅薯切滾刀,南瓜切成兩指寬一寸長的塊,土豆也切成塊,豆角擇成寸長就是。好了,熱水夠了,再攪攪,很好,蓋上蓋子,等它涼著。你看看飯怎麼樣了?”
付洛瑤依言揭開鍋蓋,白色的霧氣混合著濃烈的米香撲面而來。在徐桃再三耳提面命這個水氣非常燙,直面可能會燙傷後,付洛瑤從來都是揭鍋蓋就往旁邊讓開,等霧氣散去再來看。她用勺子翻了翻:“差不多了。”
“行,旁邊空盆裡鋪好紗布了,把飯瀝出來吧。”徐桃將料仔細抹好,特意仔仔細細洗了手,又拿起了雞,“對了,公廳爐你可看了?”
鍋太大,盆太小,付洛瑤是一勺一勺舀出來的:“看了,能用。而且早上正好用過,還溫熱呢。”
“那可太好了。等會兒你和阿菱一道去,免得出了什麼岔子。”徐桃一邊給雞抹調料,一邊道,“可惜沒法帶黃油,不然咱們也能烤點兒蛋糕來吃。”
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