徐淇一拍腦門兒：“對哦，我還得去給老八找醫生呢，辛苦你了。”

宋老三的憨憨臉繃不住了：……早知道，自己剛才就不該在大堂裡擦桌子。

“哎，總算是吃到一頓舒心的了。”胡旭夾起一筷子魚香肉絲，看著滑下的紅色湯汁，肚子終於咕咕叫了起來。

儘管才吃了一口，光是看著這色澤，口水接二連三從舌底溢位。綠色的青筍絲、橘紅的胡蘿蔔絲以及黑色的木耳絲，再搭配上粉嫩嫩的肉絲，爽脆中帶著嫩滑，酸酸甜甜中，裹著些微辣味，口感簡直絕了。

這道菜也有很多蔬菜，卻不似金蓴齋那般慘白寡淡。它也有湯汁，卻不像玉食的羊肉那般濃重的味道。方才那小娘子說，這道菜是炒出來的。他也走南闖北多年，見過看過許多，也吃過眾多美食，還從未聽過這種烹飪法，但是明顯這種做法十分考驗火候功力，完全保留了蔬菜的脆和肉絲的嫩。

“其實不光是火候。”徐桃一邊烤羊肉串，一邊給付洛瑤講解，“刀工也很重要。粗細要均勻，這樣不會一部分熟了另一部分還生著。還有就是了解每種菜炒熟的時間，下菜的順序也很重要。”

付洛瑤遞過安息茴香罐：“但是我覺得最重要的，還是那芡汁！”

徐桃笑著點頭：“是，魚香味最重要的就是這個魚香汁了。掌握好了這個，這個味型的菜基本上就不在話下了。”

旁邊來還盤碟的何熙聽到這話，忙好奇地問道：“什麼，這個魚香味，還有別的菜？”

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