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大秦嬴魚 第26節

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秦魚不服氣,問木林:“木林阿叔,你見多識廣,你說會不會有這樣的器具?”

木林做出思考狀:“不用人力,那就是用畜力?不行,一般百姓家裡養不起牲畜,那用......”

木林去看秦魚,果然,秦魚介面道:“用水力啊,水是流動的,水勢大的時候,可毀房屋,可崩山石,可見水的力氣有多大,木林大叔,你覺著,能利用這水的力量,做一臺水碓嗎?”

好小子,你在這裡等著我呢!

木林做出非常感興趣的表情,問道:“魚君心中可有腹稿了?”

你說我做,行不行的,做出來試試不就行了?

木林原本以為秦魚早就設計好了水碓的模樣,他才一唱一和的引他說出來,誰知他這一問,秦魚就露出一臉你在說什麼的表情:“腹稿?沒有哇,我就是沒有腹稿,才問木林大叔的哇?”

感情你只是一個嘴炮,連個最基本的想法都沒有,全靠我自己對著大河瞎摸索呢!

這倒是有些冤枉秦魚了,秦魚雖然沒有腹稿,但他其實,心裡還是有些想法的。兩千多年後網路資訊極度發達,某音某手某博上到處都是繼承非遺,弘揚傳統文化的短影片,他不知道刷到過多少,但是,他那時候看這些,就只是開眼界,長知識,看熱鬧,然後在下面點一串666表示支援,順便催更。具體如何,他早就忘了。雖然忘了,但見過就是見過,基本的模樣還是有的,但要怎麼做出來,還是要看工程師技術工木林大大了。

咳,這想法,相當不負責任。

鴛媼取了新舂的米去燒飯了,今晚大傢伙都吃粟米飯。木林提出幾個改進的點,要他的手下帶著秦家的奴僕去多做幾臺腳踏木碓出來,伯牛則去安排材料人手,其他人則是輪流踩著木碓舂米。

木林拉著秦魚坐到了屋簷廊下,廊下襬了一個兩尺高的案几,圍著案几擺了四個木凳,一尺來高,有腰鼓型的,四方形的,多角型的

......這是他來秦家之後的第一件作品——給秦魚打造了一套桌椅板凳。

案几上放著陶壺,壺裡裝著熱水,有一個陶罐,裡面裝著蜂蜜,有一個陶盤,裡面散著麥糖,還有一個大的木盤,裡面扣著拳頭大小的陶碗。

他取了一個陶碗,舀了一勺蜂蜜,衝上熱水,用小勺攪了攪,推給秦魚,又把陶盤向他的方向推了推,隱住心中強烈的好奇心,對秦魚道:“你與我說說,你心中的那個水碓,應該是什麼模樣的?”

直覺裡,木林認為,秦魚是知道他想要的這個東西應該是個什麼模樣的,所以,他就直接問了。

秦魚皺著小眉毛,努力回憶:“它應該是個圓形的,就是這樣...”秦魚用手指在空中比劃:“...水流衝擊著它,然後它就順著水流轉動...”

木林噌的一下站起來,眼睛亮的驚人,帶翻了木凳也不知道,他在廊下急速的來回踱步,手掌不住的搓來搓去,嘴裡喃喃道:“圓形的...轉動起來...車輪也是圓形的,輪有軸,這個圓形也應該有軸......若是裝上水筒,轉動的時候應該有水帶出來的......”

秦魚驚的嘴裡的糖都掉出來了,他目瞪口呆的看著不住思考的木林,耳朵裡聽著他的瘋狂自語。

就這樣,一個水車的初始模型,在一個戰國土著嘴裡,誕生了。!

第34章 果酒和醋

木林閉關了,秦魚吩咐家裡人,無論木林要什麼,說什麼,都要順著他,務必滿足他的所有要求,不要去打擾他,不要讓他為任何事情煩憂。

秦母已經見過木碓了,大為驚歎,認為木林是一個十分有才華的人,對木林的良人十分的禮遇,對幼子的吩咐,也是笑而應允,務必要木林沒有分心雜念的好好“閉關”。

木碓理所當然的交給了裡典,其他的,秦魚就不關心了,他有了新的玩具,那就是蒸餾...果酒。

第一次用鐵鍋炒菜時,他覺著沒有醋做調味,實在是太可惜了,那個時候,他就覺著自己忘記了什麼,等回到西鄉之後,在自家灶房裡,他突然就記起來自己忘記了什麼了。

秦魚自己忘記了,其實,去年他發酵了好幾甕的水果醋呢。

去年秋天,果實大豐收,一般吃不了的,都會曬乾作為果乾藏起來,或者賣掉,或者作為鹹菜醃起來,若是還有多的,也就只能任其腐爛掉了。

去年,秦魚發下了發酵酸奶的宏願,簡直看到什麼都想發酵一番,可巧了,秦家的果子吃不完,他就讓人將果子洗乾淨,晾曬一下,放到用開水殺過菌的大陶甕裡,密封起來,準備等明年秋天再解開,看看能發酵出什麼來。

他依稀記得,果醋和果酒,就是這樣發酵出來的。

秦魚讓人把陰涼發酵的陶甕從草垛子底下一個一個的翻找出來。足足有十一個,秦魚仔細去看他當時做的標記,這甕是柿子的,這甕是梨子的,這甕是桃子的,柿子最多,所以裡面有摻了青梅的,有摻了山楂的。

哦豁,這甕居然是野葡萄的。當地管這野葡萄叫做青漿果,成串結成,青色的果子,只有小拇指大小,吃在嘴裡,酸的人掉牙,澀的人舌頭疼,一點都沒有香甜的滋味。一般人見了,看都不看一眼,但似乎也有人喜歡吃它。比如,秦魚之所以能見到這戰國時期的野葡萄,還是他們蒿里的一個老嫗,特地採了拿來他們家換鹹菜的,鴛媼給她換好之後,關上門就是好一番埋怨,非說這老嫗是看他們家人好,拉不下臉不給她換,來貪小便宜來了,說完就要把這酸果子給扔了。

當時秦魚就在灶間檢視他發酵的酸奶呢,他對鴛媼抱怨的果子很好奇,就去

看了一眼,幸好他看了一眼,否則,他還不知道猴年馬月才會發現這野葡萄呢。

野葡萄不好吃,但可以用來發酵葡萄酒啊,於是就發動家裡人不僅去採了好多回來,還挖了好幾株葡萄藤,種到果圃那邊去了。

說起來,他似乎好久沒關注果圃那邊了,不由問煙:“去年挖回來的青果藤,今年發芽長葉了嗎?”

煙一邊用豬毛刷子刷陶甕封口上的泥封,一邊回道:“發了,長的青綠喜人極了,好生伺候了一個冬天,春天了,能不發芽長葉嗎?”

秦魚鬆了一口氣:“那就好。”葡萄啊,那可是葡萄啊,好好培育著,幾十年下來,有生之年,他總能吃到甜味的葡萄吧?說起來,這個時代的水果,是真的少啊,哦,不,是好吃的,真的少啊!

泥封小心的刷乾淨,要開封了,壯和強他們都乖覺的拿出一個布巾,纏繞好口鼻,然後手伸的長長的,頭離的遠遠的,就要解封口。

秦魚氣壞了:“你們這是什麼樣子!”

怎麼滴,你們這是在嘲笑我嗎?這還沒開封呢,你們就一副逃避毒氣彈的樣子,對我就沒一點信心嗎?我可是已經成功發酵出酵母,做出發麵饅頭和酸奶的人啊喂!

其實秦魚並沒有真的生氣,他就是有些不好意思,看,他的發明創造過程中,傷害了多少人的鼻子啊,都產生應激反應了。

但煙不是這樣認為的,她是真的生氣了。

她衝壯和強兩個比她至少高出一頭的大小夥子嘲笑道:“還能是什麼樣子?怕燻著他們嬌貴的鼻子唄!魚,讓我來,不用他們,哼,以後你們就去伺候嬌嬌女主吧,她的香粉你們定是喜歡的!”氣的她都叫魚小主子,直接叫名字了。

說完,就推開他們,自己一馬當先,掀開了封口。

嗡......

一陣酸爽的氣味直衝天靈蓋,站在最前頭的煙直面這直擊靈魂的霸道,眼睛一番就要直挺挺的暈倒,秦川被她嚇了一跳,忙閃身到她身後,用雙手頂著她的背不讓她摔倒了。

秦魚怒道:“還不快過來幫忙!”

壯和強忙上前來,屏住呼吸,一左一右的將煙架到上風口,好讓她透氣。

秦魚幾個就離灶房不遠,正在灶房裡幹活的

鴛媼一直盯著他們這邊呢,她見自家外孫煙一個沒弄好就被倆大小夥子一左一右的架走,可是嚇了一個好歹。

她連忙放下手裡的活計,疾步走到煙面前,見她臉色發白,又聞著這又刺鼻又熟悉的味道,心中立馬瞭然,一邊給她撫胸順氣,一邊罵道:“真是個不省心的,這味道你聞的還少了,還是這樣不長記性,你就不能拿個布巾捂住口鼻再去?哪天給你燻的背過氣去,你就稱心如意了!”

秦魚:......委屈巴巴。

怎麼一個兩個的都這樣,明明你們吃的時候都很香的。

壯和強一個看天一個看地,就是不敢去看秦魚的臉色,那個啥,自家小主子弄出來的吃食確實好吃,但那是成功之後,在找到正確的方法做成之前,那味道,真是神仙都能給燻死了。他們都學會教訓了,所以才提前做了準備,誰知,惹怒了自家小主子,還把煙這丫頭給燻暈了。

看著半死不活的煙,他們心裡既慶幸,又...還是慶幸,就連方才因聽煙這丫頭說的誅心的話升騰起來的怒氣都消散了不少。

不過,小主人的臉色,真的很不好看啊...

煙仔細喘勻了氣,恢復了神志,正聽見自家外大母說自己記吃不記打的話,氣不打一處來,偏她如今氣力還未回來,只能徒勞無功的去瞪壯和強:你們這兩個慫包,你給我等著!

鴛媼見外孫緩過來了,才去看味道散的差不過了陶甕。

鴛媼仔細嗅了嗅空氣中的酸味,訝異道:“這是...酒?”

秦魚震驚:“酒...是這個味道嗎?”不會吧,不會吧,這樣濃烈的酸味,你說這是酒?是我鼻子出問題了,還是你的鼻子出問題了?

鴛媼遲疑道:“味道...似乎不太像,奴已經很久沒聞過美酒的味道了,記不大清了,或許是奴記錯了?”

這味道實在是沖鼻,素憐聞著味道也找過來了,他道:“這是醯,能喝的,不過,這甕醯,酸味有些重了,質量當為下品。小主人,奴來開下一甕吧?”

秦魚對他說的下品不以為然,這明明就是釀的很成功的醋,你非說是下品的醯,我也不跟你爭論,只道:“開那一個。”

他指的是裝野葡萄的那一甕。

素憐

依言開啟,同樣沖鼻的味道,素憐轉頭衝著空地打了一個大大的噴嚏,一臉驚喜道:“這個,某聞到了酒的味道,這一甕,應當就是酒了。”

秦魚上前,巴著甕沿仔細觀察了一下,映入眼簾的是一圈厚厚的白毛,同樣有濃厚的酸味,但酸味裡也確實有一絲絲的酒香傳出來,就這樣,也被稱作酒?

秦魚讓人把所有的甕都開啟,幾乎每一個甕裡都酸臭撲鼻,只有酸葡萄和加了青梅的柿子這兩個甕裡有淡淡的酒香傳來。

酸臭的是醋,有酒香的,暫且就當果酒吧。

秦魚讓人去找了一個細篦簍子,刷洗乾淨,用開水燙過晾的半乾之後,壓進甕裡,有黃褐色的液體透過篦子滲透出來,已經爛掉的果肉則是被擋在外頭,鴛媼拿了一個長臂勺子,一勺一勺的將液體舀到用開水燙過的陶罐裡,一邊舀一邊問秦魚:“要怎麼吃呢?這樣酸。”她方才嘗過一口了,酸的喲,牙都要酸倒了,她現在還滿口的酸味呢。

秦魚道:“作調料炒菜啊,鴛媼你做菜的時候,不是就喜歡放一些酸漿嗎?”

鴛媼有些訕訕,笑道:“小主人說的是,菜里加一些酸,的確要好吃許多。”

秦家用的酸漿,還是當初秦魚用鹽滷子點豆花棲出來的那些。按說當時只有那麼一小甕的酸漿,她原本以為會用不了幾次,這漿就會用沒了,誰知道,這酸漿只要放上一夜,酸味就會濃厚許多。同樣一小甕酸漿,酸味濃厚的,要比酸味淡的,點出更多的豆花,所以,如果第二日要多用酸漿了,或者要把酸漿送人了,她就會頭一晚上多留一些出來,發酵上一晚上,第二日根據需求摻一些水,就能直接用了。

嘿,簡直取之不盡用之不竭呢,這酸漿,早就成了鴛媼的心頭好了,平日裡寶貝著呢。

取完醋之後,又開始取果酒。

等取完果酒之後,素憐讓人往甕裡倒入清水,攪拌之後,重新放入細篦簍子,他要再取一次果酒。

秦魚:......

就很震憾。

素憐笑道:“精華都讓小主人取走了,剩下的渣滓,就留與奴奴吧。”

秦魚抽抽嘴角,道:“我可以分你一碗。”所以你能不能有點出息?

素憐眼睛一亮,心花怒放,

道:“奴奴先謝過小主人了。”說罷,繼續往外頭舀渾濁的液體。

秦魚無法,只能叮囑道:“你少喝一些,若是覺著肚子不舒服,就不要喝了,立馬去喝淡鹽水崔吐,知道嗎?”

他真怕素憐給喝出好歹來,突然想起了什麼:“對了,你方才放的清水,是涼白開還是......”

壯在一旁道:“是奴剛從井裡打撈上來的。”

秦魚立馬臉色一變,對素憐嚴肅道:“這濁水不乾淨,你不能喝,喝了會肚子疼的。”

素憐想說怎麼會肚子疼,但對上秦魚嚴厲的眼睛,他啞口了,半晌,有些心疼道:“那這些,怎麼辦?”

秦魚見他聽自己的話不再想著喝這勞什子渾濁液體,他也沒說倒掉好了,只道:“送去灶頭,炒菜用吧。”

高溫殺菌,燒開了吃著,倒是沒問題了。

秦魚一共得到了五個中型罐子的果酒,他讓素憐仔細存放起來兩罐子,等過幾日秦母再去都邑的時候,拿給大母她們。又分出一罐子,讓素憐和伯牛他們幾個分,他還特地叮囑,要給木林留一些,剩下的兩罐子,他打算,全部用來蒸餾,看看能不能蒸餾出濃度大一些的酒精出來。!

第35章 蒸餾酒

有花露蒸餾在前,秦魚的果酒蒸餾駕輕就熟。

要說蒸餾花露,不講究效益的話,只要掌握了方法,隨便蒸就行了。下頭架上大鍋,上頭放上蒸籠,蒸籠裡填上花瓣,在蒸籠靠上的籠壁上鑿兩個孔,一個小一些,高一些,做接花露銅片的支架用,一個大一些,低一些,通細管道用。蒸籠上方同樣架上一個圓底的鐵鍋,鐵鍋裡放涼水,然後點火,開蒸。

蒸花露沒有對溫度的控制和要求,可以一直大火蒸。水蒸氣在鍋底遇冷凝結成水之後順著弧形鍋底流下,滴落在橫叉在蒸籠中間的銅片上,水流由高至低沿著銅管流出來,就是花露了,要是蒸餾的器具再精細一些,蒸餾技術再高階一些,運氣再好一些,你或許能得到幾滴鮮花精油呢。

蒸果酒和蒸花露是一樣的道理,應該很容易成功才是。

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