“來，都嚐嚐味道。”海珠端著盤子蹲下來，朝門口的潮平招手，這孩子太老實了，是個實心眼，不喊他他絕不踏進廚房門一步。

炸酥的魚皮入口酥脆，但因為油脂少，也沒什麼特別的味道。

“皮上再留點魚肉試試。”海珠說，她擦了擦手，拿刀平削兩塊兒帶皮的魚肉，魚肉用擀麵杖捶松，麵糊換成黃豆粉，黃豆粉裡再加點胡椒粉，這次再炸的味道就好了很多，很受三個小孩的喜歡。

於是海珠就把魔鬼魚的魚皮連帶一層魚肉切了下來，魚肉捶松醃製在盆裡，只待有客人了就開炸。

“是在這家嗎？哎，家裡有人嗎？”

海珠聽到聲走出門，是一男一女帶著兩個四五歲的小孩，她率先問：“可是來吃飯的？”

“對，我們是李掌櫃介紹來的，他說你這裡安靜，地方也大。今晚有魔鬼魚？沒刺的那種。”男人問。

海珠點頭，“進來坐吧，屋裡有包間，你家的小孩可以在院子裡玩，也可以去巷子裡玩。”

“有什麼菜？”帶著金耳墜的婦人走過來，說：“我的孩子喜歡吃魚，但又不會剔魚刺。”

“那正好，魔鬼魚的魚肉沒刺，你們可以點一盤蒸的，或是酸筍魚，我家還有小黃魚，蝦蟹海膽也有，你看你跟你夫君吃什麼菜色。”海珠看著搖晃的耳墜想起來她在海里還開了兩顆珍珠，補充說：“還有蚌肉，可以爆炒。”

“小黃魚來一條，一份酸筍魚，一份海膽蒸蛋，再要一份蒸蝦。”男人過來點菜。

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