當初跟在師父身邊收年禮時她也吃過不少糕點，其中一味閩省的冰心綠豆糕軟糯無渣，一抿即化，留下了很深的印象。

只是等到自己按記憶裡古法綠豆糕方子，結合冰心綠豆糕的味道一個個做出來，怎麼嘗著味道都有些差距。

簡清吃了一口，就皺眉放下了剛脫模出來的綠豆糕。阿菇幾個人卻拿著簡清眼中的殘次品吃得滿眼放光，李二孃道，“這滋味，跟那些糕鋪比都不差什麼了吧！東家可真是什麼都會，太聰明瞭些。”

糕體微糙，綠豆的清香混著內餡紅豆沙的甜味在舌尖翻湧，微油的後味並不討人厭，只是在糕點味道里顯得有些突兀，簡清提筆記下之後要將綠豆泥繼續磨細的事情，沒注意聽夥計們的誇讚，一門心思思考著糕點裡究竟是少了些什麼。

夥計們的話題已經轉到了城中糕鋪和茶點上面，樸六道，“聽說迎仙樓那個酥油泡螺入口即化，味如牛乳……”

李二孃打斷了他，“什麼味如牛乳，人家就是拿牛乳做的！”

簡清眉梢微動，“你再說一遍？”

李二孃愣了愣，“拿、拿牛乳做的？”

對了，就是這個！

簡清點點頭，問道，“城中哪裡有牛乳賣你們曉得嗎？”

幾人面面相覷，樸六嘆了口氣，“那都是富貴人家喝的，外面哪裡有的賣？”

阿菇小聲道，“東家，我知道。都是從牲市直接買牛回去養著下奶，沒有單另賣的。”

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