站在門前的男女附和道，“是啊，大人，要不是急著用錢，我們也不會那樣逼小娘子。”“方一品那小子不是個東西，氣死了老掌櫃，還有臉在這裡！”

一時堂上吵嚷不休，雍淮瞥一眼跪著安安靜靜的簡清，敲了下桌案，“肅靜。你們是簡家僱工，可有文書？”

肖勉起身呈上一沓契書，“大人，一共十五人契書。”

雍淮正翻閱間，門前三家掌櫃帶到，原本雍淮就是點了距城中近的三家食肆前來問話，當即便道，“你三人，可知簡氏酒樓簡知味的徒弟是誰？”

三人面面相覷，一時不明所以，頓了頓才齊聲道，“回大人，簡掌櫃徒弟正是堂中方一品，他已在酒樓掌勺一年，此事人人皆知。”

雍淮點點頭，問道，“食肆庖廚傳承，可須寫於族譜方算收入門牆？另則，女子可否傳承庖廚之技？”

谷豐食肆馮掌櫃第一個皺了眉，道，“女子哪能傳承技藝？”

湯記食肆的湯掌櫃道，“回大人，庖廚傳承分兩種，學徒與徒弟，學徒不過打些下手，學些普通技藝，隨便收了就是。徒弟卻是要傳承招牌絕學、養老送終的，自然需要寫入族譜。”

雍淮道，“方一品、簡氏，你們可聽得了？”

方一品笑了一聲，“大人，事情已經十分分明，人人皆知我是簡氏徒弟，卻被簡清逼走，此女連孝道都不顧，嘴裡哪有實話？”

簡澈急道，“不許你這樣說我阿姐！你沒入族譜，算什麼徒弟，氣死爹爹的帳，還沒跟你算呢！”

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