等勺子下鍋再撈出來，手柄上就掛上了細細鴨腸，鴨腸粉白透亮，長時間滷煮中融化的脂肪在它身上掛了一層潤澤油光，讓這從來都是被拋棄的腌臢下水竟也顯出幾分昂貴。

又有誰能想到，這麼一大鍋肉食，只花了五個銅板。

鴨貨滷好，只待食客上門。簡清挑出一根鴨脖，放在砧板晾涼。

簡澈湊了過來，臉上驚訝和疑惑交織，“這當真能吃？”

簡清敲一下弟弟的頭，菜刀哐哐幾下將鴨脖斬開，鴨脖內裡骨節被湯汁浸透辨不清本色，和紅褐色的皮肉幾乎融為一體。

她伸手給小朋友嘴裡塞了一塊，簡澈唔唔連聲抗議，卻不捨得吐出還有些燙的肉塊，沒幾下就被辣到口水直流。

簡清看著他手忙腳亂擦口水，又不停扇風的樣子，這才遞過去一碗涼水，認真說道，“若阿澈以後也想做個廚子，就要先知道尊重你的食材。萬物皆可入菜，不分高低貴賤。”

簡澈吃完一塊，迅速上手又來摸下一塊，只含糊應和幾聲，也不知道聽進去了沒有。簡清無奈搖頭，也就隨他去了。

第16章 一位鄰居

太陽西斜，往日差不多這個時候擺出來攤子賣豆花的簡家姐弟始終不見蹤影。聞著已經飄了兩三個時辰的麻辣肉香，乾貨鋪劉掌櫃揣著手，靠在門口，向對面仍然大門緊閉的簡氏酒樓望去，忍不住嚥了咽口水。

妻子劉李氏收拾完廚房，拿著兩個燒餅和一罈醬走到堂前。見劉掌櫃還在發呆，劉李氏忍不住靠過來擰了一把他的小臂，問道，“你看什麼呢？口水都出來了。”

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