做酸湯魚最重要的是控制酸度,不酸不行,太酸了也不行,要又酸又香才好吃,可以用八角桂皮花椒之類的香料來增香增味兒。
蘇燕婷做好了一鍋酸湯魚,湯裡的魚肉已經煮的細膩入味,顏色紅豔的辣椒隨著湯汁的翻滾起起伏伏,邊上的嫩豆花比魚肉還要嫩白。
林大花在旁邊看得直咽口水,那又酸又辣的氣味實在讓人受不了。
沒打飯,蘇燕婷先給兩人裝了一碗鹹辣酸的嫩豆花,雪白豆花裡夾著一根紅辣椒,色香味俱全,別提多刺激人了。
蘇燕婷道:“吃完了咱們燙點粉條進去。”
林大花舀了兩大碗飯,就開吃起來,她雖然愛吃魚和豆腐,但她最愛吃的,還是大米飯,餓得時候,幹吃冷飯都能吃一斤。
“燕婷啊,你煮的魚太好吃了!”
林大花吃得大快朵頤,蘇燕婷也吃得津津有味,酸辣湯非常開胃,蘇燕婷只是遺憾這會兒沒有大白菜和粉絲,這種酸辣湯用來煮白菜粉絲更是一絕。
林大花吃得肚子大了一圈,她恨不得把鍋也舔乾淨了:“為什麼我做的就沒你好吃?”
蘇燕婷心想那是因為你不注重細節。
林大花抹了抹嘴:“我要是個男的,我恨不得把你娶回家,燕婷啊,你當真還想嫁給曾家那當兵的呀,說句真心話,他不是什麼好東西!”
蘇燕婷道:“我不想嫁給他。”
林大花:“那你還去給他探親?還要做新衣服?”
蘇燕婷:“去讓他知道是他瞎了狗眼,現在他想娶我還娶不到呢。”
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