更絕的是那個聖誕夜。

每到聖誕，這座城便歡騰到近乎虛假，以節慶之名行瘋狂購物與舉行派對之實，明明多數居民也不信奉基督教或天主教。常往國外出差的唐家祥，與曾經慘澹留學的我，均習慣了西方國家聖誕夜寧馨共聚的氛圍，早已說好，將我酒吧裡聖誕派對主題之夜應付完畢後，我倆不騎車，叫一輛車送我們到城外去，清靜清靜，天亮了再步行到公路上搭長途巴士回來。

他知道我為了生意，開設這勞什子的聖誕主題夜全是勉強，那夜的菜式無須考究，客人有酒喝便過關。此外，更要特意盯著有沒有酒客公然失控嘔吐。

聖誕主題夜的快煮選單，是我想起來便要羞愧的，盡是囫圇下酒之物：德國式水煮豬腳佐原裝酸菜，乃是裡頭最有內涵的；再有就是胡椒炸雞塊脆薯特餐，英國肉腸與德國香腸之大腸拼盤……我是說大份腸拼盤，以及中東烤肉kebab拼盤。不幸的是，原料是工廠急凍快餐，放進烤箱一焗便成。至於那蟹肉奶油汁通心粉，奶油醬除了個「肥」字，沒有任何乳酪應有的精神，浪費了我手工剝製的新鮮蟹肉，早知道用現成蟹肉棒便算。總之，這類泯滅良心才做得出的下酒餐，便是鹹肉，再鹹肉，更多的鹹肉，沒有最鹹肉，只有更鹹肉。

唐家祥卻不取笑我面對商業競爭的軟弱。他像個犯人領牢飯一樣拿著食盒湊到廚房，領了多餘的兩份通心粉，津津有味地坐在酒吧吃。

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