晚上八點，值班經理方桃放下電話，四九門口掛起了今已閉店的牌子。

後廚眾人嚴陣以待，愈發的忙。

庫裡南在東三環上改了方向，掉頭直奔四九。

在方正的中式包間，黑色大理石鋪成的地板，吊頂的中式絹布花燈，娟細的水流聲，古典又帶著格調。周棉坐在香木椅上出神，水光的瞳仁像南方一抹溫柔鄉。當她盯著你說話的時候又透著一股凌厲的審視，如此矛盾的特質出現在她的臉上，給人過目不忘的印象。

叩叩兩聲，包間的門被叩開。幾名身穿鵝黃色斗篷的服務員列隊進來，訓練有素的幾乎沒有多餘的聲音。一碗飄著青蔥的奶白色的湯碗被放在離周棉最近的地方，湯碗的底部有一圈紅色的釉漆。相傳是百年前權貴人家的小姐許了人家，還不能大肆張揚，家裡用這種方式隱晦的添彩頭。

左手邊一方瓷白色的小碟子裡擺著一塊軟糯的濃醬素雞，醃篤鮮的湯和濃油赤醬的素雞，標準的海市風味。醃篤鮮本是海市春季裡家家才會做的，可今天齊嚴特地點了名，後廚緊急調配了日本今年最新上市的冬筍，用黃師傅平日裡醃好的鮮肉佐以伊比利亞火腿，吊出高湯裡最拔尖的那位鮮。

齊嚴正統的北方人，吃不慣海市的菜。今天也照周棉的餐食來了一份同樣的。

“醃篤鮮即使用高湯再吊鮮味，也要2個小時。二哥是早就知道今天會發生什麼了。”

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