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,就知道她功底深厚,是學廚多年的行家。偏生她看上去不過一介十幾歲的小姑娘,狄九在旁看得不由得暗暗心驚。

那邊阿俏已經將鍋從燒得極旺的灶火上挪開,炒勺伸進盛著醬汁的罐子裡舀了一勺,澆在鍋內,瞬間拌勻,便馬上出鍋,盛在盤中,又抽了一雙筷子,遞給狄九,笑著說:“狄九叔,你看看我這成品,如何?”

狄九挾了一片出來,對光看了,這才送入口中,嚼了嚼,臉色有點兒凝重。

阿俏不免緊張起來:“怎麼?狄九叔,難道炒過了?我剛才確實是遲疑了片刻才起鍋的,只因想起腰肝之類不能炒的太嫩,太嫩則過生,怕是對人身體不好……”

她這般嘮嘮叨叨地還未說完,狄九“哈哈”一聲大笑起來:“你這小丫頭,說起話來總是這麼一套一套的。你炒的這盤肝尖兒沒問題,火候很精準,調味也很平衡。你說得不錯,烹製腰肝之類,不能一味追求口感鮮嫩,若是炒得太嫩,或是根本沒炒熟,食之使人得病,這就失卻了我們做廚師的本分了。”

阿俏聽狄九說得在理,趕緊點頭表示記下了,“那”

究竟是什麼讓狄九這樣不滿意呢?

只聽狄九笑過,隨即就板了臉,說:“阿俏姑娘,只是看你這般小小年紀,在我這兒頭一回上灶,就能將這肝尖炒到這樣的火候。我這當年可是練了不下數百次才勉強可以端給人看……這莫不是老天爺賞飯吃,叫人看著,實在是叫人嫉妒,嫉妒得緊啊!”

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