肥半瘦的肉絲煎到表面金黃，然後馬上撥旺灶膛裡的火，下冬筍片，炒至七八分熟，再下切碎的雪裡蕻。雪裡蕻自帶鹹味，連調味也不用了。

食堂的廚房裡頓時香味撲鼻，阿俏手腕一抖，立即起鍋，將一大鍋雪筍炒肉絲的澆頭盛起來，擱在一隻巨大的海碗裡，轉頭對小范師傅說：“這下做好了，回頭您那裡的麵條兒可以隨吃隨下，麵條一熟就澆上這些澆頭，就是一碗好面。”

範盛光一邊聽一邊笑著點頭。兩人正說著話，那雪筍炒肉絲的香味兒已經招了好些人快步走進食堂。

其中一人正是歸國學者鄧啟明教授，他與孟景良等幾人一起過來食堂，原本準備隨便吃點東西充飢，填飽肚子之後繼續試驗，沒曾想竟然聞到了這樣熟悉的香味。鄧教授忍不住快步走過來，激動地說：“在海外漂泊二十餘年，已經很久很久沒有聞到這樣的味道了！這番回到故土，品嚐到這鄉味，簡直死而無憾了！”

這位鄧教授幼時就住在太湖畔，少年時離家，老大不小了才從萬里之外迴歸故土，陡然間聞到記憶深處的味道，自然激動。

範盛光趕緊招呼他：“鄧教授唉，您可千萬別這麼說，咱們新來的這位阮家的小姑娘，人家可是十八般廚藝，樣樣精通的，回頭她再給您露上一手，做個新鮮菜式，您這又將這雪筍面的味兒給忘啦。”

聽見小范師傅這麼說，大家一起笑了起來。一時之間，在範盛光跟前等著麵條兒出鍋的人排起了長龍。

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