不知道各位有沒有煮過活跳跳鮮魚湯呢?
材料如下:半根薑切絲、蔥花少許、鹽一小匙、米酒一大匙、水放鍋內七分滿、然後是,沒錯,活魚一條。(當然若是想要奢侈一點,可以加入海魔的觸手切片與迷幻香菇少許提味。)
五味講究的是酸、甜、苦、辣、鹹,可活跳跳鮮魚湯的重點則是放在第六味,也就是鮮。
處理方式是在簡單粗暴中要求細膩,先拿兩根竹籤一頭一尾將肥滋滋的活魚插在砧板上,然後拿菜刀橫著刷下鱗片,這時各位能看見魚嘴一張一合,鰓部抽動,尾巴亂打,比人血略淡的紅血亂噴,殘暴度滿點。
在將魚活生生剝皮,喔不剝鱗後,剩下的步驟就是將它快速將丟進已經煮沸的湯中,蓋上鍋蓋。
接著最精彩的高潮就來了,雖然聽不見慘叫,你能聽見鍋內傳來瘋狂的咚咚咚聲音,魚拍打著金屬壁與鍋蓋,你知道牠正在熱水中掙扎,承受痛苦,那種痛楚會透過撞擊聲,透過你壓著鍋蓋的手掌傳遞給你,感受著那越來越微弱的震動,你能清楚明白一條生命在你手中消逝的過程。
有人說這過程必須心懷感激、滿懷喜樂,因為是生命的重量、靈魂的迴響。
我去他的。
此刻,在圓環都市最大的廣場中央,星空與淡藍色的月光照耀下,佈置好的祭壇四周插滿火把,火焰順著夜風搖曳,癲狂地令人想吐。
圓形廣場外圍立著四十六位殉道者的雕像,在莊嚴的雕像們與紅著眼半瘋狂狀態的民眾見證下,史上最嗨的活跳跳鮮魚湯廚房現場秀準備上演。
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