基本的辣皮做完了以後,就到了做辣條的重要的一步——做調料。
林天零把從綜合調料味道的鬼身上取出來的鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、小茴香、蠔油和辣椒麵等調料,跟剛剛得到的白糖混合在一起,再加入從那芝麻味的不可殺伊身上取出的白芝麻,攪拌均勻。
起鍋後,林天零又從油鍋地獄中取出油,鍋里加入油後,放入從那綜合調料味道的鬼身上取出來的姜蒜汁,加入後,林天零用小火榨乾,那香氣已經逐漸出來了。
做好這些以後,林天零把剛剛加上調料炸出來的油分多次澆入後攪拌均勻,然後再把這調好的料汁,直接倒進做好的辣皮裡翻拌均勻後,辣條就做好了。
因為做的辣片的形狀不同,所以最後跟料汁攪拌完以後,得到了好多種類的辣條。
有飽飽一層的片狀的,有細細的像是一根棍,像是“棒棒牛”一般模樣的,還有稍微有些厚的正方形像是之前的“大刀肉”以及“親嘴燒”外觀的,還有跟“衛龍”經典款差不多樣式的小麵筋……
即使調料相同,但是因為形狀不同,口感也天差萬別。
把這辣條味陰氣處理好後,林天零甚至都沒嘗,就能感受到那屬於辣條的獨特味道。
那香辣的氣息直直地往鼻子裡鑽,那撲面而來的麻油味和辣椒味令人食慾大動。
林天零挨個嚐了嚐。
那辣椒多汁,明明是辣椒油,但吃起來都不會太油,鹹辣中帶點甜…是正宗的辣條味道。
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