來給你吃。”
阿丹沒說話,蘇凝知道她心裡有些不高興。她的性格就是這樣,高興不高興都擺在臉上。
蘇凝也沒有辦法。走過去幫阿丹把手放進被窩裡,又提了提被子。
“不要著涼。”蘇凝叮囑她。“飯菜在灶上熱著,記得先收拾洗了臉再吃。”
阿丹點點頭小聲說:“早點回來。”
蘇凝應了一聲,將油燈吹熄隨後推開門出去。
她去的時候還沒有來幾個人。現在來的也就是那些洗菜切菜的人。現場忙的很,熱火朝天不亦樂乎。
她分到了做三鮮的工作。這裡的喜宴必備要做的一道菜就是蛋卷三鮮。
攤薄的金黃蛋皮,加上剁碎的瘦豬肉。將瘦豬肉剁碎鋪在蛋皮上,然後將蛋皮連同肉捲起入鍋蒸熟。吃起來鮮香入口,肉香味美。
好吃是好吃,只是做蛋卷三鮮實在麻煩。而且又要那麼多份,蘇凝去要了兩把刀,準備剁肉。
她看了下,這肉很新鮮,雖然肥肉居多。
將豬肉切成手掌大小的塊狀,轉手側刀在塊狀豬肉上切斜刀,刀不要下狠將肉切斷,而是留下薄薄的一層,藕斷絲連。
蘇凝依葫蘆畫瓢,繼續這樣在對角切了一下。她的刀工很細,切的大小均勻,薄厚基本一致。其實上面的豬肉很碎了,但是蘇凝還要它更碎。這樣吃起來才會有口感,也更加容易入味。
蘇凝轉了轉微微痠痛的手,心想,自己很久沒有切菜,案板的活幹久了手腕子就招架不住。
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