雖是京城，但在這裡做買賣的卻多是外鄉人，本地人吃房租就夠活一輩子，活得十分滋潤，故而那牙子也不因師雁行的外地口音輕視。

“嘖，酒樓啊，這位掌櫃的好氣魄，唔，我瞧瞧冊子……”

京城常住人口過百萬，人人都要吃喝，一天三頓外加點心若干，街上最多的就是吃食買賣了。

可來的多，去的也多。

世人總瞧著街上熙熙攘攘熱鬧得很，誰又注意到街邊鋪子一年之中換了幾個東家？

尤其是酒樓，至少三層起，一年光租金、採買、僱人並各項開銷就要三千兩上下，這都是一開始就要投進去的。

再算上每月花銷，沒個萬把兩兜底，那都甭打這個主意。

但凡哪天銀錢供不上了，瞬間完蛋！

多少人野心勃勃來，灰頭土臉走，血本無歸。

這小姑娘才多大年紀，就敢開酒樓了？

那牙子手指沾著唾沫在簿子上翻了一回，又眯著眼看了，笑道：“師掌櫃是吧？倒是好眼力，您相中的那幾家酒樓倒是有兩戶今年年底到期，只是是否續租，我還得先去問問他們的意思。

另有兩戶明年到期的，倒是久了些，您若願意等，我也可以問問。”

錢，現在師雁行能拿得出來，可惜缺人。

瀝州那邊的廚師速成班還不夠火候。

“那就問問明年的吧。”

師雁行想了下，委婉道：“若是有人想提前轉租或是改行的，也勞煩您問一嘴。”

那牙子見她說話辦事自有章程，像個正經辦事的沉穩，略想了一回道：“問倒是不算什麼，應該的，我不怕給您透個底兒，這幾處都頗搶手，您若實心想租，最好是提前知會，咱們三方坐下來商議好了，先趕在頭裡把後面的文書定了，錢交了，一切就都妥了。

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