今天師雁行給杜泉寫的信就一個意思，要州學的，放棄州衙的。

人不能貪得無厭，見好就收才是正理。

眼下師家好味已如日中天，總不能她吃肉，連口湯也不給別人剩，這兩個地方就是做餐飲行業的大頭了，多少人從年頭巴巴兒等到年尾，就為了這一杆子棗。

她不能一點兒指望都不給人留。

完全壟斷勢必會犯眾怒，樹敵太多會死的。

蟻多咬死象，別小瞧小人物的力量，斷人錢財如殺人父母，把那些人逼急了，指不定做出什麼事兒來。

現在有兩位大人替師家好味撐傘，萬一來日這傘倒了呢？

這會兒招惹眾怒，傘倒之日，就是師家好味的死期。

真要論起來，衙門裡的人多，且多壯漢，飯量本來就大，而且又有不少官員的份例在，再算上四時節禮，賺的會比州學多不少。

一般人都會選州衙吧？

師雁行順手拿了一隻水晶梨來削皮，“州衙麼，不過是現任官員的施展地，頂了天就是通判、知州。而州學，我更願意稱之為孕育官員的搖籃，潛力無限。”

州衙是有官員，可頂了天有品級的也不過十來位，其中大半此生升官無望。

原本師雁行想的就是跟現任州官兒搭上關係，可現在這個目的她實現了，整個州衙上下都混得爛熟，再進一步霸佔伙房買賣，付出的努力明顯重疊，吃相也難看。

簡而言之，回報率並不高。

而反觀州學，單純就年利潤而言，可能確實略少一些，但對比外頭的私人買賣也已經很夠看了。

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