都說心急吃不了熱豆腐，可熱菜燉湯裡的豆腐，不趁熱怎能吃出十二分美味？

略吹一吹，待表層熱氣散盡，便要急不可耐地放入口中，牙齒微微用力，破開表皮，露出內部仍滾燙的心來。

魚湯中加了胡椒碎，乍一嘗，無甚特別滋味，可伴著熱湯熱豆腐下肚，一股含蓄又磅礴的熱量便慢慢遊走全身，將這時節晚間的寒意化作層層薄汗逼退了似的。

“嘶~呼呼~”

更有一個酸菜蛋餃最妙，大約是蔬菜擰出汁子來和麵，碧瑩瑩麵皮似清風一縷，瞬間沖淡了滿桌油膩。

底下是圓溜溜一個蛋皮，間或撒著黑芝麻和脆嫩蔥花，色彩豔麗可愛。

筷子插下去，蛋皮底部一點麵糊結成的鍋巴狀膜“咔嚓嚓”碎裂，頗有幾分趣味。

相較水餃，蒸餃更利落精緻，黃的蛋底、翠的麵皮落在紅色箸頭上，嬌嫩嫩一點、脆生生一汪，像極了盛夏草地上怒放的小花，生機勃勃。

酒過三巡，菜過五味，腹中越發空空起來，這點麵食尤為可貴。

一口下去，“卟唧”，竟在唇齒間濺出熱辣辣一汪汁水，非葷非素，好酸爽滋味！

“這個有趣！”

一個穿月白長袍的客人頓覺口中津液四溢，三口兩口嚥下去，指著那盤蛋餃笑道。

今兒這頓已吃了不少肉，可說也奇怪，這蛋餃裡的肉，竟好似比別處清新許多，叫人吃了還想。

見他這般說，眾人紛紛舉箸，不多時，一大盤蛋餃竟被分食乾淨。

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