亡夫還在時，江茴很少做這些營生，確實不曉得。

見師雁行十分得心應手，江茴忍不住問道：“你以前是做什麼的？”

她總覺得對方身上有種與尋常女子截然不同的颯爽和乾脆，可偏偏對庖廚一道如此熟悉。

師雁行從可憐巴巴的鹽罐子裡挖了一點鹽灑入碗中，“開酒樓的。”

江茴的眼睛都亮了。

“真了不起。”

言辭間，似乎有些羨慕。

師雁行看了她一眼，“還好，燒水吧！”

江茴去燒火，魚陣插不上手，就去抽柴火。

她尚不滿三歲，又瘦，拖著根和自己差不多高的柴火吭哧吭哧走半天，腦門子上都憋出汗來，臉蛋也紅彤彤的。

“嘿咻嘿咻……”

“介~介！”

路過師雁行身邊時，小姑娘還不忘炸著一頭黃毛向她炫耀。

“真棒。”師雁行誇讚道。

魚陣的眼睛驀地亮起，兩條小短腿兒倒騰起來更有勁兒了。

熱水褪下的雞毛也沒浪費，清洗了晾乾，特別漂亮的留出來給小孩兒做毽子玩，其餘的可以綁個雞毛撣子。

雞肉連皮帶骨剁大塊，大約還剩個四斤左右，和下水一併焯水去血沫，然後先乾鍋煸炒。

這公雞確實死有餘辜：它太能吃了！

三隻母雞都瘦巴巴的，唯獨它吃得膘肥體壯，雞皮下面許多黃色脂肪。

正好煸出來以後炒菜吃。

在火力作用下，原本溼潤的白色雞皮漸漸乾燥，開始染上美麗的焦糖色。

瑩潤的油脂浸潤了乾巴巴的鍋壁，並在底部匯起清亮的一汪，不斷有細小的油花迸濺開來。

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