“久仰大名。”程石拱了拱手,“能迎徐襄公登門是我的榮幸,何談冒昧。”
“什麼大名?好吃的大名?”徐襄公豪爽說笑,寒暄幾句直奔主題:“半月前從你大舅手裡嚐了只香味濃郁的燻雞,聽說還有味道更好的燻鴨,我禁不住嘴饞,等了十來日一直沒等到貨,只好自己找來了,今日能否賣我幾隻?”
“說買談賣就見外了,若是有空不如住幾天,我家不缺安置的地方。”程石領著他往外走,從牆上取了頂草帽給他,“我帶你去看看。”
燻肉房的竹竿就沒有閒著的,最靠近門的是才掛上去的,顏色還是肉色,越往裡,雞鴨鵝身上的顏色越深,煙黃色,焦黃的,淺褐色。
“插著竹籤的是山裡散養的雞鴨鵝,個頭小的是山裡的鳥雀,其他的都是在村裡買的雞鴨魚。”程石給他介紹,“一直沒送去縣裡也是為了等山裡的雞鴨鵝燻好。”
微黃色的油水滴滴答答從爪尖和魚尾掉落,掉在煙霧繚燒的火堆裡發出“呲”的一聲響,火炭烙葷油,又混著青澀的草汁和淡淡的松香,徐襄公嚥了咽口水。
“在家住幾天,我讓人把這些都做出來給你嚐嚐。”程石再次邀請。
“好。”徐襄公這次沒有猶豫。
程石搬來靠牆的木梯,把最先掛上去的燻鴨取一隻下來,鴿子、斑鳩和麻雀的個頭小,掛的晚反倒是已經燻好了,他取了一串下來。
“鴿子用蒸的,斑鳩爆炒,麻雀燉湯。”徐襄公開口指點,他吃得多,自然知道什麼樣的食材怎麼做最好吃。
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