院子裡的水龍頭旁邊，吳桂芳和李長貴手執牙刷，仔仔細細地洗刷扇貝殼。

袁如珠把啃得光禿禿的果核扔進垃圾桶裡，她走到水龍頭前，說：“扇貝個頭真大。”她蹲下來，從水裡取出一個扇貝。

扇貝外殼光亮，色澤鮮活，散發著海鮮獨有的鮮香，沒有一絲腥臭味。袁如珠滿意地頷首，“挺新鮮。”

八月份的扇貝最新鮮肥美，是以一進入八月，袁如珠便讓么姨他們買了扇貝回來做了吃。

扇貝，與海參鮑魚齊名，海產三寶之一。扇貝有“海鮮極品”之美名，口感嫩滑鮮香，肥美爽口，且十分富有營養，有養顏明目的功效。

扇貝吃法很多，炒扇貝，清蒸扇貝，蒜蓉粉絲扇貝，扇貝雞蛋羹……

袁如珠打算做蒜香乳酪焗扇貝。

蒜末的蒜香和乳酪的奶味侵入鮮美的扇貝肉裡，滋味極美。想著蒜香乳酪焗扇貝的美味，袁如珠饞了，她也拿起牙刷，同么姨么姨爹一起洗刷扇貝。

貝殼清洗乾淨後，把扇貝肉重新放到貝殼上，快十點時，袁如珠將剝好的蒜搗碎，在蒜末裡拌入糖、耗油、橄欖油。醬料調製完畢，她嚐了一下味道。

發現袁如珠眉心蹙起，吳桂芳問：“咋了？”

“沒調好味道，得重新調。”袁如珠重新開始調製醬料。吳桂芳嚐了下剛才調的醬料，覺得味道挺好的，也沒啥不好的啊。珠珠對調味的把控太嚴格了。不過也正是因為珠珠這樣嚴格，她做出來的東西才這麼好吃。

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