開工紅包交給孫覓夏給他們發，鐘意跟著大廚們擬早餐和甜品單子。

關於早餐，鐘意有個很遠的計劃，他想做到每日一食，一地一食。

每日隨機抽取一個省，從這個省裡再選三個市，每個地方都有自己獨特的飲食，就從中選一樣非常具有地方特色的早餐來做。

地大物博的好處就是，每天一換也要輪好多天才能輪完這些美食。

可以讓身在異鄉客人吃到家鄉的獨特美食，還能減少客人的選擇困難症，來鍾記買早餐，天天不重樣，買到什麼就吃什麼，一點不用糾結。

年前鐘意就有過這個想法，當時跟嚴蘊和孫覓夏都提過，孫覓夏當場就表示，如果這樣做，那鍾記真的就是獨一無二再無人能超越的存在了。

至於嚴蘊，他就更巴不得了，以後早餐都有著落了。

並提出，最好能聯絡個紀錄片團隊來拍，鍾記的獨特也是要推廣的，並且學這些特別早餐肯定還得派廚師到當地去，這差旅費學費什麼的都要鍾記出，總得把錢給賺回來。

鐘意對此是沒意見的，畢竟他也不想做虧本生意。

鐘意把自己會做的一些特色地方美食寫了出來，先把他會的教了，沒做過的再去學。

早餐由兩個德鼎樓大廚加上五個學生一塊兒做，等正月十五過後，正式開賣早餐。

甜品這邊，汪雲想負責，她之前就跟鐘意學一些甜品，並且自己對甜品也很感興趣，主動提出了想專職做甜品，不負責做菜了。

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