人多，大家一起動手洗蝦再開蝦背，沒多會兒就收拾好了。鐘意這邊也用借來的蛋黃自制了一大碗蛋黃醬，把皮皮蝦的肉裹得黃澄澄，看著就誘人。

做完皮皮蝦，就剩最後的松鼠桂魚了。

松鼠桂魚是一道真正能稱之為盛宴的菜，做菜時看廚子的刀工手法，出鍋後看成品的顏色造型，一個優秀的廚子，能讓做這道菜的每一個步驟都變成旁人眼裡的視覺盛宴。

魚要現殺，從鐘意把魚從桶裡撈出來的時候，耿成河就拿出了手機開始拍。

他下意識覺得不能錯過這場表演，拍出來的成品一定會很好看，他還能拿回去跟莊文亮炫耀，或者換點好東西。

鐘意殺魚動作嫻熟，不過片刻功夫，一條又一條的魚便被收拾乾淨了。接著便是去魚骨，改花刀，刀子落的極快，刀的主人彷彿已做過無數遍這樣切魚的動作。不論是落刀的力度還是每一刀的間距，刀刀勻稱。

鐘意注意到耿成河在拍他做松鼠桂魚的過程，不過耿成河沒拍他的臉，全程注意力都在他手上，鐘意便沒說什麼。

一手倒拎著裹上澱粉的魚肉，一手拿著大勺從鍋內盛油從上而下澆至魚身，一顆顆魚肉開始飽滿成熟，滾燙的清油落入鍋中，再被舀起澆魚身，週而復始。不需要什麼慢動作來刻意呈現這個美，只需要下廚的人足夠沉穩自信以及動作優雅便夠了。

耿成河眼一眨不眨的盯著，生怕錯過任何一個動作。

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