「高登這個牌子的琴酒味道厚實，杜松子的味道濃郁，而龐貝有十種香草跟水果釀造而成因此口感比較香醇……」徐老大邊說邊將臺上將近十種的琴酒一一舉起來說明。「大家也知道越簡單就越難的原因是因為如此一來本來不明顯的缺點也會變得很明顯，所以馬汀尼這一杯儘管相當簡單隻有兩種材料，也因此品牌的選擇跟比例會變得非常重要，必須要嚴守酒類的品牌跟份量……」王筱楠捏著嘴唇思考徐老大說的話，接著看徐老大拿起最喜歡的龐貝來調製馬汀尼。「馬汀尼的重點在於冷卻跟混合，它必須要有一定的低溫喝起來才會柔順，不過要注意每一種不同琴酒品牌的風味得如何彰顯。

但在後人開始追求越來越dry的口味時，調製馬汀尼的方法又變成更難的技術了。我們都知道馬汀尼不夠冰的話喝了會死人，保證你這一輩子永遠不想再看到馬汀尼這渾帳。可是如果夠冰的話自然也逃不掉被冰塊水稀釋掉的問題……」徐老大蹲下開啟臥式冷凍庫門拿出一瓶冰鎮過的龐貝起身說：「於是有人想到一個絕佳的方法—吵什麼吵啊！把琴酒冰凍起來不就得了！」學生們大笑出來。「這也可以是個方法，但是我認為，你要找出屬於自己的方法來調製出自己的馬汀尼……」

王筱楠沉穩呼吸著看徐老大做出了馬汀尼要學生們去試喝，王筱楠過去拿吸管接一口試喝，雙眉挑一下後笑出來。累積了喝琴酒的經驗後也許她真的懂了一些什麼，這杯馬汀尼的濃度對她來說雖然有點辛辣，可是龐貝琴酒的風味與特性發揮得淋漓盡致。

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