西元2003年—

為什麼要當調酒師？

徐鎮涵不喜歡老爸在老媽過世後依舊把心思放在調酒上，甚至可以說是痛恨。她幾乎無法在父親身上感受到失去妻子的痛苦。父親還是每天窩在他的調酒世界裡並且能夠跟客人談笑風生，徐鎮涵認為父親根本沒有因為喪妻而感到椎心之痛。

所以她討厭調酒師。

話雖如此，她愛調酒。從小受到父親的耳濡目染下，她愛調酒。調酒是一個迷人世界，或者是說對徐鎮涵而言那是一個龐大國度，尤其當她聽了這麼多調酒歷史後更是身陷醉迷於其中。

你會感到不可思議，就這麼一杯酒，裡面卻蘊含著這麼多綺麗的、輝煌的、璀璨的、繽紛的、災難的故事。調酒充滿無限可能與強盛創造力，小小一杯酒卻可以帶起一個生命、創造一個又一個的世紀。

從這些古典調酒中更可以感受到人生中許多驚奇、戲劇化跟意外所帶來的高潮迭起與轉折，從最絲微到最龐大，未來仍然會不停延展、生生不息。螺絲起子這杯本來只是美國石油工人在伊朗使用柳橙汁加入伏特加，隨手拿起腰際上的螺絲起子攪拌而成的酒，如今成為世界百大經典調酒。又如果沒有戴吉利，也許就沒有《老人與海》這本世界名著，這杯酒同時也是沙林傑的最愛。艾碧斯更是畫家畢卡索、梵谷、文豪海明威及詩人王爾德等人創作藝術時的精神糧食。

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