沒做過這個，頭一回兒賣肯定不咋容易，那就慢慢來唄，總比做苦力和在地裡刨食強。

姜棠不指望這個賺錢，全是為了鋪子方便，小半天她要的就能做出來，剩下的時間就能自己做自己賣了。

姜棠現在急著用豆腐，“我明兒讓人過來一趟，把東西帶過來，順便教你們，今兒就先把文書籤了可好，這兒可有人識字？”

周正明認識一些，不懂的就找隔壁管事問，在隔壁管事見證下籤了文書，包括每日做豆腐不超過五板，溼紅薯粉不超過五十斤，這樣幾家子分著做，確保有餘力做自家的再拿去賣。

而其他的東西比如需要姜棠自己準備紅薯和黃豆，莊戶不能把方子另賣給別人也都寫在了文書裡。

會做豆腐和粉條的人不少，但也有人不會做，方子還是值點錢的。

文書籤好，就去官府過了明路。

次日，姜棠讓劉大郎過來教他們做粉條豆腐，一連用具都給準備好了，自己則是買了幾塊豆腐，在火鍋店裡試新菜。

火鍋店一直只有幫工，沒有廚子，這回還得請廚子。

她不想買下人，只能請人來，眼下信得過的人不好找，姜棠打算從鋪子幫工裡選兩個，再請兩個幫工，若是以後缺廚子，也有信得過的人。

姜棠這回想做排骨土豆煲、雞翅雞爪煲、豬蹄黃豆煲，外加一個豆腐粉絲煲，為了生意，這幾日就請各地考生過來吃飯，考生憑藉路引文書可以每日過來不要錢吃一頓，到時候這裡面的學生出個狀元或是探花，她這煲的名字就可以叫做狀元煲探花煲。

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