韓氏雖然叫人一口氣打了二十張桌子,但是照著陸錦瑤給正院做的那個仿製的。東西不是她做的,她不會佔這個功勞。
等吃過了蘸著酸甜醬汁的蝦餅,再吃酸甜口的菠蘿咕嚕肉,金黃色的醬汁金黃色的脆皮,裡面的肉嫩的流汁。
沒哪個廚子把水果放到菜裡,偏著菠蘿做熟之後,酸甜味更重。
在座的夫人娘子都愛吃這道菜。
陸錦瑤嘗一嘗,就知道哪道菜是姜棠做的。
烤鴨大師傅都把握不好火候,整個侯府,只有姜棠會。而別人光會吃老本,這個酸甜口的炸肉,姜棠就做過三種。
今天的最好吃。
男人喝酒,女人喝果茶。
等十六道菜上齊了,看哪道菜快吃完,就有丫鬟默默換上新的。
宴客不能空盤,哪怕菜好吃,空了也會讓人覺得招待不周。
姜棠又炒了一鍋菠蘿咕嚕肉,她一人炒,大廚房的人圍在後頭看,因為陳大幾個大師傅指點過她,她也不藏私,大大方方地讓她們看。
陳大看完若有所思,“別的水果是不是也能做成菜,蜜瓜桃子成嗎?”
隨便和別的炒一炒,這水果也能吃,咋就不能做到菜裡呢,他以前怎麼沒想到。
姜棠笑了一下,“師傅可以試試,興許就好吃呢。”
她知道做烤魚加點水果好吃,像菠蘿荔枝這種,而且燻肉燒烤放果皮味道會更香濃,吃起來不油膩。
又炒了一大鍋菜,姜棠把手裡的鐵鍁放下。
大鍋菜用鏟子可炒不起來,鐵鍁才行。
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