紅燒的時候不忘放一塊豬頭肉，幾個雞蛋，再來兩根小辣椒，正好豬頭肉一會兒做冷盤。

孫大娘覺得這菜準好吃，用的都是好東西，又是炸又是燉的，一會兒她們可以用這個湯拌飯吃。

魚做的是醋熘魚片，酸鹹口的，底味是醋和酸豆角煨出來的酸味，魚讓李大娘切成薄片，裹上生粉，燙一下就成。

這樣魚片最嫩滑，送過來的清江魚肉多刺少，剩下的魚骨和魚頭留下燉湯。

蝦做的是油燜大蝦，蝦背開啟挑出蝦線，也是先炸過，蝦腳都炸酥了，再一燜，小火慢慢煨著，裡裡外外都入味。

再加兩道陸錦瑤愛吃的菜，誰讓陸錦瑤是她頂頭上司。陸錦瑤還是愛吃酸的，醋溜白菜和酸豆角炒蘑菇丁，都是下飯菜。

還得來兩道鄭氏愛吃的，誰讓鄭氏出手最大方，巧的是鄭氏也愛吃酸的，不過得弄些軟爛的。

姜棠蒸了雞蛋羹，這個最好做，想要嫩一點滑一點就用溫水，再倒點牛奶。不想那麼多泡就用細紗布過濾一遍。

雞蛋羹不是重點，重點是澆頭。

乾貝肉和酸豆角丁，前者有嚼勁，後者能調味，正好中和了雞蛋羹的嫩。

鄭氏也愛吃魚，雖然酸菜魚做過兩次，但愛吃好吃就行。

一桌菜就備齊了。

一共忙活了一個多時辰，菜上了桌，姜棠才得閒歇一會兒。

梅菜扣肉、涼拌西紅柿、拌筍絲、酸菜魚都是孫大娘她倆做的，算起來姜棠做的還是八道菜，今天不用再回宴幾堂，比平日省了半個多時辰。

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