當年跟著黃廚時只學會了切菜的那名酒博士，做夢也沒想到，長慶樓的整個後廚，竟會有一天以他為主。

這名專會切菜的酒博士，與萬娘子兩人，是這次“火鍋節”的後廚主力。

萬娘子專門負責片肉，不管是兔肉、羊肉、禽肉，還是各種羊雜，在萬娘子的廚刀之下，飛速地分解成為一片片肥瘦相間，紋路美觀的薄片。

酒博士那裡，則“咚咚咚”“篤篤篤”，各種時令蔬菜，薑片小蔥，在他手下成為各種極其勻淨的片丁，盛放在小碟中，再由其他酒博士送到外間長慶樓的大廳和各間閤子裡。

長慶樓中，明巡與史尚正並肩巡視。明巡在認真聽史尚指點長慶樓的經營，有疑問便提出來，虛心向史尚請教。

史尚也頗為驚異，明巡作為東主的堂兄，竟然是如此謙和的態度。

不過，他認為明巡的性子有點過於“軟乎”，在汴京城七十二家正店的激烈競爭中，未必能吃得開。

但史尚隨即聽見明巡不卑不亢地指出長慶樓運營中的幾個問題，向他請教。史尚漸漸轉了看法，開始覺得明巡此人頗有做些生意的頭腦，就算不能如明遠那樣，大刀闊斧地到處開疆拓土，至少守成是沒問題的。

只是史尚不大明白，為什麼明遠與明巡，是堂兄弟兩個，閱歷背景卻似天差地遠——明遠怎麼會這麼有錢的呢？

明巡卻一點抱怨都沒有：“都是際遇。聽說二伯父原本就是個極精明人物，二伯母家教又極好，遠哥自然是能做大事的人。”

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