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開封府美食探案錄 第56節

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“這是花雕釀鴨,不醉人的,只是加些香甜。這是翡翠丸子湯,山藥夾子……”

每樣菜都只有幾口的樣子,但趙夫人一口氣拿出來十多個碗盤碟子,也滿滿當當堆了一桌。

馬冰有點歡喜,又有些不好意思,忙不迭去洗了手,果然坐下吃飯。

“夫人,您吃了嗎?”

趙夫人在旁邊給她打扇,聞言笑道:“傻丫頭,也不瞧瞧這都什麼時辰,我都該上宵夜啦。”

馬冰就笑,先去夾那花雕釀鴨。

花雕酒她喝過,鴨子也吃過,但用花雕酒釀的鴨子卻是頭一回入口,登時眼前一亮。

確實如趙夫人所言,酒腥氣和鴨肉本身的異味早就在漫長的燉煮中飛走,剩下的只有質樸的糧食香,而鴨肉更韌更嫩,配著碗底特意留下的一點紅棕油亮的濃稠醬汁,跟米飯一起吃當真絕配。

翡翠丸子湯是先將魚肉打成泥,再把菠薐菜擰出汁子來,調和上勁兒,下高湯打個滾兒就成,十分鮮嫩清香,正是夏日裡用的。

乳白色的湯底裡浮動著一顆顆翠玉般玲瓏可愛的肉球,端的有趣。

天氣有些熱了,到了夜裡仍餘溫不減,不多時馬冰便吃得滿頭大汗,額頭和腮邊好幾縷頭髮都打溼了,蜿蜒著貼在肉上,癢癢的,偏偏她又騰不出手去撓。

太好吃了,捨不得放下碗!她一邊刺撓,一邊痛苦地想著。

趙夫人便放下扇子,先用沾了水的帕子替她擦了汗,又輕輕攏起頭髮,再次舉扇,對著露出來的脖頸輕輕扇著風。

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