2000年，立夏已過，氣溫攀升得異常。

“拿到【信】了沒？”

“唔。”

程真餐畢，嚥下最後食物，發音含糊。

她在銘記外擺攤位上打電話。

深水埗福華街，銘記燒鵝瀨，堪稱一絕。

老闆謝恩銘祖籍江門恩平，年過50，只得夫妻及一名小工在店內勞碌，一子一女皆已成家。為供兒子娶老婆，購下何文田一套600呎的二手單位，傾盡謝恩銘這間店積累下來的經營所得。

中國人最捨得為後代花錢。況且擺酒的時候，兒媳隆起的腹部就快藏不住了。

地產廣告聲稱，置業是為第叄代投資。

確有道理。

燒鵝瀨，瀨粉潤糯，米漿細膩，入口的粉須有韌勁，又帶米甜，才算上乘。

高湯凌晨叄點開爐。大火轉中，又轉文火慢煨，天亮即熄，憑灶頭餘熱擠出鮮美，似武林高手過招——隔衫運力。豬筒骨打底，大地魚吊鮮，紗布袋裡紮緊不外傳的秘辛，與湯同煮，是祖輩有市無價的遺產。

豬油渣酥，燒鵝皮脆，脂香留存齒夾。最要緊的是，千萬不要走青。無蔥瀨粉，即是裡安納度陽痿——

好看不好吃。

斜陽於十分鐘前徹底淪陷，天色青藍轉深，鎢絲微不可及地短叫一聲，路燈便懶洋洋燃起。

未入夜的紅港，光線敷衍。

程真半眯眼，垂頸，攏火，點燃嘴邊銜緊的煙。吸一口，指尖星火忽明忽暗。

“今晚組局的人是馮敬棠兒子。”

“誰？”

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