此時的蘇菀應該開始做臊子面要用臊子了。

她這個做法偏向於關中一帶做法，但也有後世她自己的習慣，反正怎麼好吃怎麼做。

臊子面原本的意思應該是肉末。

但不止這麼一種說法，慢慢也分肉臊跟素臊。

素臊面其中經典吃法，便是番茄雞蛋麵，味道酸甜可口，顏色也誘人。

肉臊也有許多不錯的口味。

兩種的相同點便是，其中的麵條一定要是手擀麵，而且還用細面。

面必須不軟不硬，煮熟之後勁道光滑，這才能在湯汁裡變得十分順口。

說話間，那邊麵條都快做好，蘇菀這邊的豬肉也已經切成片，蘇菀用的是五花肉，有肥有瘦，一會下到素油鍋裡會更好吃。

豬肉倒入熱油鍋裡，再加上各味調料，生薑辣椒粉鹽，最後還有陳醋，陳醋是其中關鍵。

這些炒熟之後就可以盛出來。

鍋裡直接加油就開始炒從南膳房拿過來的豆腐，這豆腐切成小塊，放完調料多一步勾芡，看起來汁水濃濃的。

等面煮好撈出來，先給麵碗裡澆上湯，然後一些肉臊，一些豆腐臊，兩個拌在一起吃。

主要西外宮人太多，豬肉全都做成臊子也不夠，幸好豆腐臊的味道也不差的，而且裡面還有豬油香。

臊子一炒出來，香味就能飄出去。

加了陳醋的料頭香味十足，而且因為炒的是臊子，不是普通吃的菜，所以調料都比平常要重，特別是鹽放了不少，香味飄得更遠。

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