季善善氣惱地停下手上的動作,瞪著顧遠氣呼呼地說:“再搗亂一會就不給你吃了!”
顧遠委屈巴巴地眨著眼睛:“我不搗亂了,你快做吧,還需要我幫什麼忙?”
季善善一個頭兩個大,她可不敢再用他幫忙了,豆腐都讓他吃了個遍,推著他出了廚房:“你去陪他們聊天吧,等著開飯就好了。”
沒有顧遠在旁邊干擾,季善善的速度就快多了。
剁好的魚泥倒入大碗中,加入澱粉,黃酒去腥,香油和食鹽提味,順著一個方向攪拌摔打上勁,再擠成一個個小丸子放入冷水鍋中,中火慢煮,很快,一個個白白胖胖的小丸子浮出水面,魚丸就做好了。
接著她又拿出裡脊肉,一半切成薄片用調料醃好,另一半切條做了一盤油炸小酥肉,蝦已經去了蝦線,直接涮著吃就行。
所有的食材準備完畢,季善善開始自制火鍋底料,剛才在副食品店沒買到火鍋底料,想來這個時候市場上還沒有正宗的火鍋底料,倒是買了一罐麻醬和幾塊腐乳當小料。
她也沒買到牛油,就用豬油代替了,又準備了花椒辣椒,蔥薑蒜和香料,以前她只在網上看過自制火鍋底料的影片,自己還沒實踐過,心裡也沒底,怕做不好,惹人笑話。
不過等所有的調料下了鍋,那股油香混合著辣椒特殊的刺鼻香味撲面而來,一下就飄滿了整個小廚房,那香味飄到了客廳,惹得客廳裡的三人都過來了。
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