長安。

膾絕樓。

歷史總是充滿了各種偶然，但是似乎在吃食上，華夏人所取得的卓越成就卻似乎是一種必然。

論說對於吃的需求，華夏人在這個方面，若說是第二，恐怕也真是沒有什麼人敢於說第一。也許其他的地方也很重視食物，但是也只有華夏將吃的這件事情，提升到了前所未有的高度。

孔仲尼就有名言，“飲食男女，人之大欲存焉。”當然，孔子的這句話後面還有其他的言辭，並不是說只管“飲食男女”就可以，抑或是藉此為名，恬不知恥，只是孔子說明人的最大欲望是什麼，並且需要理智和禮節來進行管理和制約。

從原始上古的燒烤，到陶器的烹煮，用了大概三四千年，但是隨著各種工具和動植物的發現，華夏的吃食就日益翻新，花樣繁多了起來。

而現在在關中長安，豬肉正在成為新型的肉食，比歷史上早了三四百年，走上了逆襲唐長老的道路……

這，自然就是驃騎將軍斐潛的“功勳”。

總所周知，華夏走上了農耕的道路，獲取了更加穩定的生活條件，可以安居樂業，並且孕育出了偉大的文明，但是同樣也付出了一定的待價，就是比起遊牧民族來說，比較缺乏肉食……

儘管先秦文獻中關於“羹”的記載名目繁多，什麼羊羹、豕羹、犬羹、兔羹、鱉羹、魚羹等等，讓人大流口水，但它們絕大部分只出現在皇室貴族的餐桌上，大部分老百姓一輩子都不知道肉是什麼滋味，

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